일본 "소금을 넣지 않아도 짠맛 느끼게 하는 젓가락" 개발

2022.04.20. 오후 04:20
일본의 하루 평균 소금 섭취량은 10.9g으로 세계보건기구(WHO) 권장량(5g)의 2배 이상이다.

 

이에 메이지 대학의 미야시타 호메이 교수는 음료 회사인 기린과 함께 '소금을 넣지않아도 음식에 짠맛을 느끼게 하는 젓가락'을 개발했다. 

 

교수는 "이 장치는 컴퓨터에서 손목, 막대기로 흐르는 약한 전류를 사용하여 음식의 나트륨 이온을 증가시켜 짠맛을 느끼게 된다"며 "짠맛은 최대 1.5배 느낄수 있다"라고 설명했다.

 

해당 젓가락은 내년에 상용화할 수 있도록 계획하고 있다.

 

 

 

김복영 기자

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